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甘栗入り贅沢山菜おこわ
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甘栗入り贅沢山菜おこわ-レシピのメイン写真

甘栗入り贅沢山菜おこわ

えいじおじさん
えいじおじさん @cook_40148779

銀杏と甘栗が贅沢なおこわです。

このレシピの生い立ち
先日,歯の調子がいまいちだったので,暑い中,
山菜おこわを作りました。

銀杏と甘栗が贅沢なおこわです。

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先日,歯の調子がいまいちだったので,暑い中,
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甘栗入り贅沢山菜おこわ

えいじおじさん
えいじおじさん @cook_40148779

銀杏と甘栗が贅沢なおこわです。

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先日,歯の調子がいまいちだったので,暑い中,
山菜おこわを作りました。

銀杏と甘栗が贅沢なおこわです。

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材料

  • もち米 2合
  • フキ(水煮) お好み
  • わらび(水煮) お好み
  • なめこ又はしめじ お好み
  • ぎんなん 1缶(水煮)
  • 甘栗 4~5コ
  • 和風だし(こんぶ・かつお) 濃い目で150cc
  • 塩 小さじ半分
  • 醤油 小さじ1
  • 酒・みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    山菜はすこしず,細かく切っておきます。
    甘栗は,半分に切ります。

  2. 2

     だしは昆布・かつおで,濃い目にとり,そこに塩,酒,醤油,みりんで味を調えます。市販のめんつゆでも可能。

  3. 3

    調整済みの「だし」に山菜,きのこ,甘栗,ぎんなん,すべて入れ弱火ですこし煮ます。甘栗だけ一旦取り出します。

  4. 4

    炊飯器にもち米を入れ,山菜入りだしを入れ,水で量を調整し,炊飯器のスイッチオン!炊き上がったら,栗を戻して出来上がり!

コツ・ポイント

写真では,ささ竹もつかっておりますが自由に作ってください。ダシは濃い目に,塩分は控えめにしてください。

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えいじおじさん
えいじおじさん @cook_40148779
2010/08/14 01:36に公開
ワインをのみつつイタリアンを作り続けて20年。でも最近は年なので,油を少なめにしています。焼酎をのみつつ和風もいいですね~。
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このレシピのキーワード

おこわ フキ かつお なめこ わらび シメジ もち米 酒 コンブ 甘栗 ぎんなん

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