甘栗入り贅沢山菜おこわ
銀杏と甘栗が贅沢なおこわです。
このレシピの生い立ち
先日,歯の調子がいまいちだったので,暑い中,
山菜おこわを作りました。
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山菜おこわを作りました。
銀杏と甘栗が贅沢なおこわです。
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先日,歯の調子がいまいちだったので,暑い中,
山菜おこわを作りました。
山菜はすこしず,細かく切っておきます。
甘栗は,半分に切ります。
だしは昆布・かつおで,濃い目にとり,そこに塩,酒,醤油,みりんで味を調えます。市販のめんつゆでも可能。
調整済みの「だし」に山菜,きのこ,甘栗,ぎんなん,すべて入れ弱火ですこし煮ます。甘栗だけ一旦取り出します。
炊飯器にもち米を入れ,山菜入りだしを入れ,水で量を調整し,炊飯器のスイッチオン!炊き上がったら,栗を戻して出来上がり!
写真では,ささ竹もつかっておりますが自由に作ってください。ダシは濃い目に,塩分は控えめにしてください。
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