鶏肉は一口大に切る。

塩麹、にんにく、生姜を入れ、揉み込む。
我が家はジップロックで。

30分〜半日休ませて味を染み込ます。

フライパンに油をひいて、中火にし、皮目から火が通るまで焼く。塩麹は焦げやすいので様子を見て焼いてください。

お好みで長ネギを一緒に焼いても美味しいです。