① 鶏肉はそぎ切りにする。玉ねぎほ5mm幅ぐらいに切る。

②小鍋に(私は小さいフライパンを使用)★を入れて煮立たせる。砂糖は軽く混ぜて溶かす。

③ 鍋に①の鶏肉・玉ねぎを加える。煮立ったらアクを取り、中火で5〜6分煮る。

④ 鍋に溶いた卵を回し入れ、フタをして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止める。

⑤ 丼にご飯をよそい、④を盛り付ける。のりを散らす。