トマトはヘタを取って湯剥きをする。沸騰したお湯に10秒ほど入れて氷水にとり、皮を剥く。

鍋に調味料を入れて煮立て、砂糖が溶けたら火を止めてニンニクを入れ、祖熱を取る。

タッパーやジップロックなどに1を入れ、2を注ぎ入れたら冷蔵庫で冷やす。