こんにゃくは、指で一口サイズにちぎります

サッと、熱湯をかけて、空炒りします。全体に白っぽくなったら弱火にします。
（強火⇒弱火）

合わせておいた調味料を全体にかけ回し、じっくり炒め煮をします。
（弱火）

弱火で１～２分炒め煮をしたらすりゴマを2/3ぐらい、加えます。（弱火）

弱火でじっくり、2～3分、炒め煮をしたら出来上がり。
器に盛って、残りのすりゴマをかけていただきます。