玉ねぎは皮を剥いて、たまねぎが立つようにヘタを切ります。トマトはヘタを取りぶつ切り、にんにくはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒めます。香りがしたらトマトを入れて更に炒めます。

水を入れて、たまねぎを入れます。沸騰したら、塩、固形コンソメ、バルサミコ酢を入れて、中火にして10～15分煮ます。