カラーピーマン(緑、赤、黄)を使います

カラーピーマンを半分に切り、種をとっておきます。

鶏みんち肉(150g)に、粉チーズ(大さじ1)を加えてこねる。

半分に切ったカラーピーマンに肉だねを詰める。

【緑】ブロッコリー(一房)を湯がき、使いやすくばらしておく。

【赤】ベビーキャロット(1/2本)を2mm幅の輪切りにし、半分に切っておく。(半月切り)

【黄】冷凍コーン(大さじ2)を解凍しておく。

【鯉のぼりの目】オクラ(1/2本)を湯がき、1～2mm幅の輪切りにしておく。

【飾りつけ①緑】みどり色のピーマンに、ブロッコリーを飾る。(肉だねに軽く差し込む)

【飾りつけ②赤】赤色のカラーピーマンに、半月切りにしたベビーキャロットを並べる。(肉だねに押し付ける)

【飾りつけ③黄】黄色のカラーピーマンに、解凍したコーンを並べる。(肉だねに軽く差し込むように)

【トースターで焼く】

トースターにアルミを敷き、その上にカラーピーマンの肉詰めを並べ、上からアルミを被せて、10分焼く。

上から被せたアルミを外し、さらに、軽く焼き色がつくまで5～8分焼く。

トースターから取りだし、飾りつけをする。

【目をつける】輪切りにしたオクラをのせる。

海苔を目に見立てて切り、オクラの上にのせる。

【盛り付ける】完成！

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