じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。→温かいうちに、フォークの背を使って潰す。

ツナ・めんつゆ・砂糖を混ぜ合わせ、まだ温かい《１》に加えて混ぜ合わせる。

きゅうり表面を塩で擦り洗い流す。薄くスライスし、塩一つまみをまぶしてしばらく置く。水で洗って絞り、水気を切る。

《２》のあら熱が取れたら、きゅうり・マヨネーズを加えて混ぜ、味を調える。（ツナのスープを加えてしっとりさを調整しても○）

お皿に盛り付け、いりごまをひねりながらかける。