沸騰したお湯にきゅうりを切らずに入れ、２分ゆでた後、火を止めてそのまま冷ます。

きゅうりを5mmの輪切りにして、固くしぼる。

調味料を全て鍋に入れ、沸騰させる。きゅうりを入れ、２分煮る。

火を止め、しょうがの千切りを入れ、そのまま冷ます。