じゃがいもを皮のまま３０分程ゆでる

みじん切りにした玉葱をサラダ油かバターを溶かしたフライパンに入れ、透き通るまで弱火ー中火で炒める。

豚ミンチを入れ、ダマダマにならないようにかき混ぜながら炒める。

豆を入れ、塩胡椒、クミン、カレー粉を入れて味をつける

ゆであがったじゃがいもの皮を剥き、みじん切りー乱切りの大きさに切り、４に加えて、カレー粉やクミンを振りかける。

５を雲呑の皮につめ、１６０−１８０℃の油できつね色まで揚げる。