鶏ももは、一口大に。玉ねぎは、半分に切り繊維の直角に1㎝幅に切る。　絹さやは筋をとり、半分に切る。卵は溶きほぐしておく。

フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、玉ねぎを加えて3~4分フタをする。しんなりしたら鶏肉を加えて3~4分フタをする。

絹さやを入れフタをし30秒ほどしたら卵でとじ弱めの中火で所々箸を差し入れて軽くまぜフタをして30秒ほど煮立てて火を止める