ししゃもを切って、お酒をふりかけておく（ししゃもは冷凍庫から出してそのまま切ると楽チン）

フライパンに油をしき、中火で加熱してししゃもを入れる。
しっかり火が通り焼き目がつくように炒める

溶いた卵をいれて、その上からご飯を入れて塩胡椒・ねぎをかける

強火で一気にかき混ぜながらパラパラを目指して煽っていく、最後に鍋肌から醤油をいれて全体をよく混ぜ合わせたら完成