黒ごま餡の苺どらやき
naopeemam @cook_40151759
米粉を使ってしっとりキメの細かい生地になりました。中のあんを普通の餡やカスタードなどに変えてもおいしそう。
このレシピの生い立ち
○徳島県産のれんこんの入った蓮根黒ごま餡（マルハ物産）をいただいたので、これを使ったお菓子を考えてみました。
○米粉の生地は、朝まとさんの｢簡単・見直される 米粉どらやき」を参考にさせていただきました。ありがとう（ID:19742061）
黒ごま餡の苺どらやき
米粉を使ってしっとりキメの細かい生地になりました。中のあんを普通の餡やカスタードなどに変えてもおいしそう。
このレシピの生い立ち
○徳島県産のれんこんの入った蓮根黒ごま餡（マルハ物産）をいただいたので、これを使ったお菓子を考えてみました。
○米粉の生地は、朝まとさんの｢簡単・見直される 米粉どらやき」を参考にさせていただきました。ありがとう（ID:19742061）
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ、☆の苺をフードプロセッサーかミキサーにかけるか裏ごししておく。
- 2
いちごは、中粒を３個使いました。ピンク色はほんのり。
- 3
ボールに卵をほぐし、残りの☆の材料を加えてよく混ぜる。１の苺も加える。
-
- 4
米粉とベーキングパウダーを入れて、さらによく混ぜる。
-
- 5
ホットプレートまたはフライパンに油を熱してペーパーでふきとり、生地を流し込む。大きさは６~７センチ直径ぐらいのお好みで。
-
- 6
低温で両面を焼く。
焼き色をあまりつけないように焼くと、ピンクがかった、ふんわりした生地になります。 - 7
二枚の生地の内側に餡を塗り、３ミリ厚さに切った苺をはさむ
-
- 8
できあがりです。
-
コツ・ポイント
低温でやくことでピンク色がかった生地になるので、焼き色に注意。
でも、焼き色のついたのもおいしそうです。
できあがり写真は、ハンパに残った生地を小さく焼いてタワーにしてみました。
これは、焼き色もついています。
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