鍋に水を入れ、火にかける。

青梗菜は、根元を切り落とし、１～２ｃｍ幅に切る。えのきは、石づきを切り、半分に切る。水が沸騰したら、入れて煮る。

火が通ったら、ダシダを加える。

最後に豆腐をさいの目に切って入れ、再度沸騰したら火を止める。