旬！夏野菜！プチトマトのコンポート♪
ikao @cook_40057942
旬のトマトを使って、体に優しいベジタブルスイーツの完成ですっ！
このレシピの生い立ち
夏においしいトマト。
プチトマトでも普通のトマトでも、どちらでもＯＫ！甘酸っぱく、見た目にもかわいいベジタブルスイーツです！
旬！夏野菜！プチトマトのコンポート♪
旬のトマトを使って、体に優しいベジタブルスイーツの完成ですっ！
このレシピの生い立ち
夏においしいトマト。
プチトマトでも普通のトマトでも、どちらでもＯＫ！甘酸っぱく、見た目にもかわいいベジタブルスイーツです！
作り方
- 1
プチトマト15個は、竹串か爪楊枝で1個につき5ヶ所ぐらい突っついておく。これでコンポートの味が良く染み込む。
- 2
沸騰させたお湯（分量外）にプチトマトを10秒ぐらいつけ、その後は氷水に浸す。
-
- 3
1個ずつ、丁寧に皮を剥いていく。スーッと優しくめくる感じ。
-
- 4
水300ccに砂糖を入れて煮立たす。グツグツしたらレモン汁を振り入れて更に10秒煮立たす。ボウルに移して冷ます。
- 5
指を入れても『アチッ』とならない程度に熱が冷めたらタッパ等に入れ替えトマトを入れて1晩以上置く。
-
- 6
一晩たった状態。
-
コツ・ポイント
タッパ−を開けた瞬間トマトジュースの臭いがします。トマトジュースが苦手な方は『げっ！』と思いますが、味は最高にフルーティで、贅沢なベジタブルスイーツにへんしん。トマトジュース苦手な私もパクパクイケちゃいます！
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