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野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪
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野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪-レシピのメイン写真

野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪

love☆love
love☆love @cook_40112336

唐揚げを野菜のアンで絡めました。

このレシピの生い立ち
子供の頃、叔母から教えてもらって母が作ってくれた唐揚げ丼なんですが、もう味は覚えてなくて多分こんな感じ~?って作ってみたら子供たちにナイスもらいました!

唐揚げを野菜のアンで絡めました。

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野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪

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唐揚げを野菜のアンで絡めました。

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材料

4人分
  • 白菜 4枚
  • 人参 1/2本
  • エリンギ 2本
  • ウズラの卵 12個
  • 長ネギ(仕上げ用) 1/2本
  • 調味料
  • 鶏ガラだし 大さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • シャンタン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスター 大さじ1
  • 片栗粉(仕上げ) 大さじ2
  • 水 1リットル
  • 炒め油 適量
  • ご飯 適量
  • 唐揚げ 適量
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作り方

  1. 1

    お好きな唐揚げを作ります。
    参考レシピ
    ID 18293788

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方1写真
  2. 2

    人参、白菜、エリンギ、ネギ、ウズラの卵を皮をむき、食べやすい大きさに切る。

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油をひき白菜の固い部分、人参をサッと炒める。

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方3写真
  4. 4

    続いて白菜の葉の部分を入れ、油を馴染ます。

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方4写真
  5. 5

    炒め過ぎないうちに水を入れ、鶏ガラだし、生姜、シャンタン、醤油、オイスターソースを入れ煮込む。

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方5写真
  6. 6

    野菜の芯が柔らかくなったらトロミをつける。長ネギを散らす。

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方6写真
  7. 7

    丼ぶりにご飯を盛り、唐揚げをのせ、アンをかけて完成。

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方7写真
  8. 8

    • 野菜たっぷり!あんかけ唐揚げ丼~♪作り方8写真

コツ・ポイント

トロミは強めがお薦め!
野菜は好みで大丈夫ですが、玉ねぎはやや甘くなりますのですっきり味は長ネギをお薦め。

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love☆love
love☆love @cook_40112336
2016/10/30 01:09に公開
将来、娘たちに渡すレシピノートになればと思いはじめました。あ〜ぁ、こんなのあったね。あれ、美味しかったね。って、食卓アルバムです。家庭の日常レシピで凝ったモノはありませんが、皆さんにも気にいってもらえるレシピがあれば嬉しいです~♪ '15.4/23~自己満足の不定期キッチンですので返信のご挨拶が出来ず申し訳ございません。つくれぽをくださる方いつもありがとうございます。また、フラりとお立ち寄りいただけるよう頑張って続けたいと思います。
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ から揚げ 白菜 片栗粉 にんじん エリンギ 卵 オイスター ご飯 しょうが 長ネギ

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