豚肉にしょうゆ大さじ１（分量外）をよくからませておき、味がしみたら片栗粉大さじ半分（分量外）を混ぜておく。

きくらげは熱湯でもどして、１口サイズに手でちぎっておく。

にんじんは、三角の１口サイズに切る。

たまねぎ半分は、くし型に４つ割りに切る。たけのこは１口サイズに薄く切る。

しいたけ、ピーマンも１口サイズに切る。ヤングコーンは縦に半分に切る。ぎんなんも出しておく。

にんじんを、何もつけずに油で２分くらい素揚げする。網ですくうとよい。

１の豚肉も油でから揚げにする。にんじんと一緒にキッチンペーパーを敷いたボウルにとっておくとよい。

●の調味料をよく混ぜておく。

しょうがとねぎのみじん切りをサラダ油大さじ１で少し炒め、それにたまねぎを入れて少し炒める。

たけのことしいたけも加えて、炒める。

しんなりしたら、ピーマン、きくらげ、ぎんなんも加える。

揚げたにんじんと豚肉を加えて、調味液を入れて混ぜ、全体がとろ～りとからんだらできあがり♪