小松菜を茹でます。まず小松菜の泥をよく落し、根元に十字の切込みを入れておきます。

塩を少々加えた沸騰した湯にまず小松菜の茎の部分だけをつけます。大体20秒くらいつけたら葉も湯に沈め全体を茹でます。

約10秒ほど茹でたら水にとり、根元を少し切り落として3センチ位に切り手でよく絞って水気を切ります。

かまぼこは5ミリ幅に切り、更に横半分に切ります。梅干しは種をとり果肉をよくほぐします。ペースト状にしてもいいと思います。

ボールに小松菜、かまぼこ、梅干しを入れ軽く混ぜあわせてからからしょうゆ、粉末だし、水を加えて和えます。

冷蔵庫で冷やしてから食べます。