フライパンに油をひきみじん切りにした人参とピーマンと豚バラ(２㎝くらいに切ったもの)を入れ塩コショウと共に炒める

火が通ったらご飯(冷やご飯の方が炒めやすい)を加え味の素、塩コショウ、醤油、で味を整える。できたらお皿に盛っておく

鍋に水、料理酒、醤油、砂糖、味の素、中華味の素、生姜、豆を入れ煮たたせる。煮たったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

とろみをつけた後によく溶いた卵を流し入れる。すぐ混ぜずに卵がフワッと浮いてから混ぜたら炒飯にかけて出来上がり。

(コロッケ)牛丼の具を冷凍しておいたのを解凍し蒸かしたジャガイモ(４個)と混ぜ合わせる。塩コショウで味を整えたら

形を整え溶き卵、パン粉をつけあげる。