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干しナスの炒め煮
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干しナスの炒め煮-レシピのメイン写真

干しナスの炒め煮

古漬け
古漬け @cook_40042512

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昔からある干しナスの煮物です。家仕様ですので少々甘く濃い目です。

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古漬け
古漬け @cook_40042512

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材料

  • 干しナス 50g
  • ひら天 2枚
  • ゴマ油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • だし汁(水) 1カップ
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作り方

  1. 1

    鍋でお湯が沸いたら干しナスを入れ1
    ~2分程茹でる。ざるに上げ、水に10分程晒し食べやすい大きさに切り、しっかり絞る。

  2. 2

    ひら天は1cm弱程の短冊切り。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し干しナス、ひら天軽く炒め、砂糖を入れ混ぜる。此を鍋に移してだし汁を1カップ程入れ一煮たちする。

  4. 4

    沸騰したら、醤油、みりん、水の場合はだしの素をいれ煮含める。味を確認して出来上がりです。

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古漬け
古漬け @cook_40042512
2016/10/31 06:24に公開
皆様お上手。手間も暇もかける人から、より手抜きメニューがあったりと、大変楽しいHPです。どちらかといえば、後者の方を利用しています。トホホ、、、
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炒め煮 なす

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