パラパラ♪玉子炒飯☆簡単安い編☆
確実にパラパラになる事を確認して作る1品。お弁当に入れてもパラパラ！玉子だけのシンプルな美味しさを味わえます☆お試しあれ
このレシピの生い立ち
ママが作れるように改良しました！きっと、初めて炒飯を作る方でも失敗なくできると思います→なぜなら、パラパラになるまで玉子の水分を飛ばすからです☆
パラパラ♪玉子炒飯☆簡単安い編☆
確実にパラパラになる事を確認して作る1品。お弁当に入れてもパラパラ！玉子だけのシンプルな美味しさを味わえます☆お試しあれ
このレシピの生い立ち
ママが作れるように改良しました！きっと、初めて炒飯を作る方でも失敗なくできると思います→なぜなら、パラパラになるまで玉子の水分を飛ばすからです☆
アプリでひらく作り方
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炒飯自体はこの材料です
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冷たいフライパンに玉子を割ります。
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軽くときます。
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ちょっと温めたご飯をドボンとのせる
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中華あじで味付け
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まぶしました
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ヘラや箸でほぐす
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逆玉子かけご飯を作る。※ちょっと味見
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ここで、初めて火にかけます→強火でGo！
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焦げ付かないように、まぜまぜ！
※弱気に弱火 -
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完全に納得がいくまで弱火で焼く。「炒り卵」を作るイメージ→パラパラ
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完成したら、ご飯茶碗を使って、盛り付けGo！
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盛り付けのの大きいお皿をお茶碗のフタにして、ひっくり返すとこんな感じ。
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茶碗をはずす
(^ｰ^)きれいに、お山が出来ました☆ -
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今日は、ここでリセッタをかけました。→旨み後付け
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トッピング完成！
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前に、作った「ジャージャー麺の肉味噌」を冷凍ストックしていたので、トッピングしちゃいました☆レピあります！
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この炒飯自体は、シンプルなので最近流行のラー油をトッピングしてもGood☆
色んなおかずにも合います♪
コツ・ポイント
食べる時まで油を使わないのが重要ポイント！油の使い過ぎがベチャベチャ原因です。テフロン加工等のフライパンを使用すると良いと思います。お弁当用には、出来上がってから乾燥防止＆旨み付けの為に油を少量かけてコーティングしておく事をオススメ♪
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