脂の乗ったシマアジは刺身で食べるのが一般的ですが、ごはんにもお酒にも合うよう中華風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
上天草で養殖されるシマアジは白身魚のような味わいで青背魚の栄養価があります。ビタミンDやDHA。FPAを豊富に富んでいます。
刺身に飽きたら、ぜひコチジャンソースをお試しください。