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♡カスタード♡-レシピのメイン写真

♡カスタード♡

azuchin
azuchin @cook_40151931

我が家で定番のケーキ用カスタード♪
あっさりとしてなめらかな食感です♡
このレシピの生い立ち
主にパンビー用のあっさりカスタード♡

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材料

20㎝ケーキ一回分?
  • 卵黄 2個
  • 牛乳 250~300㏄
  • グラニュー糖 60g
  • 薄力粉(orコーンスターチ) 25g(20g)
  • 無塩バター 大さじ1~2
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵黄2個、グラニュー糖を入れ、しっかり混ぜる。

  2. 2

    薄力粉(コーンスターチ)をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    • ♡カスタード♡作り方2写真
  3. 3

    温めておいた牛乳を加え、混ぜ合わせたら、鍋に戻し、火にかける。

    • ♡カスタード♡作り方3写真
  4. 4

    強火にかけ、木ベラorゴムベラでこげつかないようひたすら混ぜる。

  5. 5

    ゆるゆるだったのが、ふつふつと煮立ってくるので、そうしたらバターを加え、火を切る。

  6. 6

    しっかりとバターが溶けたら、バニラエッセンスを加え、完成♪

コツ・ポイント

コーンスターチだと粉臭さがなくなりますが、薄力粉でも問題ないです(*´▽`*)

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azuchin
azuchin @cook_40151931
2010/08/13 09:01に公開
広島出身→結婚後岡山→現在金沢にて娘育児中まだまだ初心者だけど頑張ります( •̀ᴗ•́ )و ̑̑クックパッドのおかげでいろいろとレパートリー増えてきました。お料理、お菓子作りってほんと楽しいですね。
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 卵黄

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