たらの芽はよく洗い、根元
の硬い部分は取り除く。

沸騰したお湯に塩を入れ、3分程度茹でます。

ザルに移し、水にさらす。3分さらしたら、1度水を替えてもう3分水にさらす。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。味見をして好みの味に調整する。

水気を絞り、キッチンペーパー等で水分を取り除く。

3cm程度の長さに切る。

調味料とたらの芽を混ぜ合わせる。