おからを煎ります。
中強火くらいで焦がさないように
じっくりと水気を飛ばします。

かぼちゃをレンジでチンします。
500Wで3分間くらいですが、
各家庭のレンジによって調節してください。

かぼちゃをヘラで潰します。
この時フードプロセッサーなどで
ペーストにすると更に美味しくなります。豆乳も混ぜます。

別々のボールに卵黄と卵白をいれます。卵黄の入ったボールにパルスイート3gをいれ白っぽくなるまで混ぜます。

メレンゲを作ります。
卵白を溶かし、そこに塩をいれます。さらにふわふわになるまで混ぜ3回に分けてパルスイートをいれます。

③に④をいれてしっかり混ぜます。

⑥に⑤の3分の1を入れて混ぜます。

⑤に④のメレンゲをすべていれます。この時、泡を潰さないように。でもしっかりと混ぜ合わせていきます。

型に入れます。
空気が入らないようにとんとんしてください。

180度のオーブンで30~40分焼いてください。時間は適当に調節してください！

焼き上がったら逆さまにして冷まします。
(こうすることでケーキがしぼむのを防ぎます)

型から外して完成です！！