丸ごといちごジャムいり白パン
たくさんのいちごを見つけたら作りたかった！丸ごとイチゴのジャムを白パンに入れたらおいしいだろうなぁ・・・をしてみました♪
このレシピの生い立ち
大量のいちごがお安く手に入れば作っているまん丸イチゴジャム。『ハイジの白パン』に入れたらおいしいかなぁ・・とふと思いついたので。
同じくレンジで作ったブルーベリージャムも入れてみましたが、さっぱりした酸味のあるパンになりました。
丸ごといちごジャムいり白パン
たくさんのいちごを見つけたら作りたかった！丸ごとイチゴのジャムを白パンに入れたらおいしいだろうなぁ・・・をしてみました♪
このレシピの生い立ち
大量のいちごがお安く手に入れば作っているまん丸イチゴジャム。『ハイジの白パン』に入れたらおいしいかなぁ・・とふと思いついたので。
同じくレンジで作ったブルーベリージャムも入れてみましたが、さっぱりした酸味のあるパンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャムを作ります。
洗ってから水気をよく切り、ヘタを取ります。
いちごと砂糖を大きめの耐熱容器にいれ混ぜます。 - 2
ラップなしで
５００ｗで１０分加熱
アクをとって２００ｗ（レンジ弱）で１０分加熱冷めるとドロッとしてきます。
- 3
パン生地はＨＢで一次発酵まで作ります。
- 4
８分割し、つるんとなるように丸め、１５分のベンチタイム。
- 5
とじ目を上にし、押しつぶして生地を広げ、いちごの粒をのせます。中身がでないようにきちんとつまみ閉じます。
-
- 6
強力粉を軽く振り、菜箸などで押さえ筋をつけます。切れてしまわないように気をつけ、結構しっかり押さえてください。
-
- 7
乾燥に気をつけ、２倍の大きさになるくらいまで二次発酵。
-
- 8
お好みで茶こしなどで強力粉を振りかけます。
２００度に余熱。１５０度で１５分焼きます。
コツ・ポイント
ジャムはザルにあげ、シロップを切ったものをパンに入れます。シロップは牛乳、ヨーグルト、かき氷、ソーダに入れたりして楽しめます♪
うちのオーブンは下が焼けにくいので、天板ごと余熱してます。１７０度では焼き色が少しつきました。
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