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スープストック！鶏ガラスープ
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スープストック！鶏ガラスープ-レシピのメイン写真

スープストック！鶏ガラスープ

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

鶏ガラが安く手に入ったら！顆粒とはやっぱり味が違います＾＾
このレシピの生い立ち
タイムセールで10円の鶏ガラを見つけたら大量に買ってよく作っています。分量は自己流ですが手順は母に教わったものです。

鶏ガラが安く手に入ったら！顆粒とはやっぱり味が違います＾＾
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タイムセールで10円の鶏ガラを見つけたら大量に買ってよく作っています。分量は自己流ですが手順は母に教わったものです。

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みゅまこ
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鶏ガラが安く手に入ったら！顆粒とはやっぱり味が違います＾＾
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タイムセールで10円の鶏ガラを見つけたら大量に買ってよく作っています。分量は自己流ですが手順は母に教わったものです。

鶏ガラが安く手に入ったら！顆粒とはやっぱり味が違います＾＾
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材料

約2リットル
  • 鶏ガラ 2個
  • 水 ２リットル
  • 生姜 1個
  • ネギの青い部分 ３～５本
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作り方

  1. 1

    鶏ガラが浸るくらいのお湯を沸かし沸騰したら洗った鶏ガラを入れひと煮立ちさせます。

    • スープストック！鶏ガラスープ作り方1写真
  2. 2

    水を切り血あい等を取り除いて軽くばらします。

    • スープストック！鶏ガラスープ作り方2写真
  3. 3

    分量の水、を沸騰させばらした鶏ガラ、洗ったネギ、潰した生姜を入れ蓋をずらして40分煮ます。

    • スープストック！鶏ガラスープ作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取りながら煮終わったらガーゼと網で濾し完成です。冷蔵庫で1週間程度もちます。

    • スープストック！鶏ガラスープ作り方4写真

コツ・ポイント

☆保存期間☆
冷蔵：煮沸消毒したビンに入れ1週間程度。

冷凍：ジップロックに入れて平らにならした状態で1ヶ月程度。

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みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372
2013/04/17 05:07に公開
お年頃姉妹のママです。８人家族のオヤツとご飯を作っています＾＾主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです！サイト　https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります！
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このレシピのキーワード

ねぎ しょうが 鶏ガラ

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