なすとトマトはさいの目切りにし、みょうがは縦２等分にして細切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、なすがしんなりするまで炒め、トマトとドレッシングと和えて冷やします。

そばを茹でて②、みょうがを盛り、かけつゆをかけて出来上がりです。