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ガーリックフランス
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ガーリックフランス-レシピのメイン写真

ガーリックフランス

hardie1614
hardie1614 @cook_40134658

オーブンから漂う香りが、尋常じゃなく食欲中枢を刺激します。
このレシピの生い立ち
たまには、ふんわりした日本式フランスパンが食べたくて。

オーブンから漂う香りが、尋常じゃなく食欲中枢を刺激します。
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たまには、ふんわりした日本式フランスパンが食べたくて。

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hardie1614
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オーブンから漂う香りが、尋常じゃなく食欲中枢を刺激します。
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材料

5個分(カッコ内はベーカーズ%)
  • 準強力粉(リスドォル)(100%) 200g
  • 生イースト(インスタントの場合は半量)(2.5%) 5g
  • 牛乳(63%) 126g
  • 砂糖(3.5%) 7g
  • 塩(1.5%) 3g
  • フィラデルフィアクリームチーズ(9%) 1個(18g)
  • ✿トッピング✿
  • バター 適量
  • にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    クリームチーズはチンして柔らかくしておく。生イーストは牛乳に溶いておく。

  2. 2

    チーズ以外の材料を捏ね、まとまったらチーズを入れてなめらかになるまで叩き捏ね。

  3. 3

    1次発酵60分→5分割後ベンチタイム15分→2次発酵40分。
    220度予熱、210度14分

コツ・ポイント

今回、焼き色をつけるために牛乳にしました。
チーズはもちろん、ショートニングやバター、オリーブオイルでも代用可。
彩りにパセリを入れるとキレイ。

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hardie1614
hardie1614 @cook_40134658
2010/08/16 13:32に公開
゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜パン作りにはまり、お菓子作りにはまり、料理にはまる。まちがいなく、食いしん坊です。    ゚・*:.。. .。.:*・゜ ゚・*:.。. .。.:*・゜
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このレシピのキーワード

にんにく バター 牛乳

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