ガーリックフランス

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ガーリックフランス

hardie1614 @cook_40134658

オーブンから漂う香りが、尋常じゃなく食欲中枢を刺激します。
このレシピの生い立ち
たまには、ふんわりした日本式フランスパンが食べたくて。

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オーブンから漂う香りが、尋常じゃなく食欲中枢を刺激します。
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材料

5個分（カッコ内はベーカーズ％）

準強力粉（リスドォル）（100％） 200ｇ
生イースト（インスタントの場合は半量）（2.5％） 5ｇ
牛乳（63％） 126ｇ
砂糖（3.5％） 7ｇ
塩（1.5％） 3ｇ
フィラデルフィアクリームチーズ（9％）１個（18g）
✿トッピング✿
バター適量
にんにく適量

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作り方

1

クリームチーズはチンして柔らかくしておく。生イーストは牛乳に溶いておく。
2

チーズ以外の材料を捏ね、まとまったらチーズを入れてなめらかになるまで叩き捏ね。
3

１次発酵60分→5分割後ベンチタイム15分→２次発酵40分。
220度予熱、210度14分

コツ・ポイント

今回、焼き色をつけるために牛乳にしました。
チーズはもちろん、ショートニングやバター、オリーブオイルでも代用可。
彩りにパセリを入れるとキレイ。

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hardie1614 @cook_40134658

2010/08/16 13:32に公開

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜パン作りにはまり、お菓子作りにはまり、料理にはまる。まちがいなく、食いしん坊です。　　　　ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

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このレシピのキーワード

にんにくバター牛乳

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