軽くボイルしたサンド豆をオリーブオイルとにんにくでソテーする。

たまねぎのスライスを塩もみして水にさらし、よく絞って、サーモンと共に盛り付ける。

茹でたかぼちゃと、湯通ししたレーズンをマヨネーズと少しのヨーグルトで和え、塩・コショウで味をととのえる。