玉ねぎをみじん切りします。

みじん切りした玉ねぎ、豚ひき肉、ホタテの缶詰（煮汁も入れる）、片栗粉、塩こしょう、味覇（スープの素）をボウルに入れる。

粘りがでるまで、しっかり練る。

シューマイの皮に包む。
蒸した後、皮が剥がれないよう上までピッタリと包む。