まず豚コマ肉に下味をつけます。ビニール袋などに豚コマ肉をいれ醤油、片栗粉、ニンニクを入れて揉みます。

次に玉ねぎとキャベツを切ります。キャベツは芯の所は小さく薄く切って下さいね。

フライパンに油を引き下味をつけた豚コマ肉を入れほぐしながら炒め胡椒をふります。

豚コマ肉が炒まったら先にキャベツの芯と玉ねぎを炒めます。ある程度、火が通ったら残りのキャベツも入れて炒めます。

火を中火にし３分程、蓋をして蒸し焼きにします。

全体的に火が通ったら強火にし醤油と酒を加え、最後は火を止めてバターを加えあえたら出来上がりです。