豆腐はざく切りにしてしばらく置き、軽く水分を出す。オクラは茹でて小口切りに。

豆腐から出た水分は捨て、豆腐を手で荒く潰してオクラと混ぜ、かつお節を散らす

食べる時に醤油と食べるラー油をかけて食べてください