餃子
覚え書きです。
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いつも適当に作成。味付けを忘れても美味しいけれど、少し間が抜けてしまうので覚書。
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野菜はみじん切りや小さめの角切りにする。
スーパーの千切り野菜を少し小さく刻むだけでもOK。
材料を全て混ぜて均一にし、餃子の皮で包む。
焼くなり茹でるなりお好みで食べる。
(包む皮を作るなら、薄力粉100g+水50ccをこねてまとめ、ラップでくるんで30分おいてから、好きなサイズに成形。)
(タネが余ったら、成形してハンバーグにしてしまうともう一品になります)
★具の野菜は、キャベツやニラに限らず、キノコ類、根菜、葉物野菜、のお好みのものを使用します。
★挽肉は鶏、豚、牛を混ぜてもOK。肉を減らして豆腐を追加するのも美味しいです。
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