エリンギとピーマンの桃ラー炒め

Name: エリンギとピーマンの桃ラー炒め
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 2本; ピーマン（小） 6個; もやし 1/2袋; 豚挽肉 50g; 小えび（赤） 10g; 桃ラー 小さじ2; 焼き肉のたれ（醤油ベース） 大さじ１; 料理酒 小さじ１

ヒロ・デリシャス @cook_40044534

シャキっとした食感と、エビの風味、ピリ辛＆こってり感で、暑い日でもご飯がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
余った桃ラーを活用。

エリンギとピーマンの桃ラー炒め

ヒロ・デリシャス @cook_40044534

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材料

２～3人分

エリンギ 2本
ピーマン（小） 6個
もやし 1/2袋
豚挽肉 50g
小えび（赤） 10g
桃ラー小さじ2
焼き肉のたれ（醤油ベース）大さじ１
料理酒小さじ１

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作り方

1

エリンギは半分に切り薄くスライス、ピーマンも細く切っておく。
2

フライパンにサラダ油少々と豚挽肉を炒め、半分火が通ったところで、エリンギと料理酒を入れ炒める。
3

２に半分火が通ったところでピーマンを入れ炒め、更にもやしと小えびを入れ炒める。
4

最後に桃ラーと焼き肉のたれを入れ、全体に混ぜ、味を調える。

コツ・ポイント

シャッキリ感を出すため、火が通りにくい材料から入れ、炒め過ぎないように注意してください。桃ラーの代わりに少量のラー油と豆板醤を使ってもできます。味付けはお好みで調整してください。

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つくれぽ

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ヒロ・デリシャス @cook_40044534

2010/08/23 11:48に公開

個人投資家なので時間ばかりたくさんあり、苦手な相場でカリカリした時の料理は最高の気分転換です。基本的に自分で作れる料理なので、男性でも簡単にできる、分量も自分の好みで変えても大きな影響がない（つまりテキトーでも大丈夫）料理レシピを目指します。☆ニックネームを美味しそうな名前に変更しました！（2015年8月1日）

このレシピのキーワード

炒めものもやしエリンギピーマンお肉豚ひき肉小エビ酒

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