ピーマンは縦に千切り、にんじんはピーラーで削っておく。
レタスは一口大にちぎっておく。

スチームケースに
レタス→牛肉→レタス→ピーマン・にんじんの順に乗せ、昆布茶少々と日本酒大さじ１をふりかける

レンジで４分加熱。
○のタレを合わせてく。器に盛りタレをかけて食べる。