①ささみを、水からゆでて、裂いておく。

②しめじは半分に、
カットゴボウはみじん切り。

③オリーブオイルを熱しにんにくを炒め、ゴボウ→シメジの順に投入。

④シメジの水分がたっぷりでたら、ささみを投入。うまみ水分を吸わせ、塩コショウ少々。

⑤④に白ワインを加え、その後トマト缶を。
塩コショウで味を調え、中火で５分煮込む。