私のスクランブルエッグ
マユガリータ @cook_40040409
㊗話題＆掲載。とろとろ〜のスクランブルエッグ。
後がけの美味しい粗塩と引き立ての黒胡椒で私風♡
このレシピの生い立ち
卵の旨味を直に感じたいから下味はつけません。粗塩や引き立ての黒こしょうがたまに「当たる」感じが好き。
私のスクランブルエッグ
㊗話題＆掲載。とろとろ〜のスクランブルエッグ。
後がけの美味しい粗塩と引き立ての黒胡椒で私風♡
このレシピの生い立ち
卵の旨味を直に感じたいから下味はつけません。粗塩や引き立ての黒こしょうがたまに「当たる」感じが好き。
作り方
- 1
卵を溶き、生クリームと混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火にかけバターを溶かしたら、①を加えざっとかき混ぜる。余熱で火が通るので早めに火から降ろす。
- 3
皿に盛り、粗塩、黒こしょうをかける。
- 4
2013.2.12
話題入りさせてもらいました。
ありがとうございます。 -
- 5
2014.3月
こちらの本にレシピエールのお薦めとして紹介していただきました。 -
コツ・ポイント
②のフライパンでかき混ぜ過ぎないこと！余熱で火が入ることを考慮して早めに火から降ろすこと！
生クリームの変わりに牛乳だとあっさりいただけます。
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