鰯を３枚におろし、塩胡椒をして下味をつけトマトソースの材料をみじん切りにする。

みじん切りにした材料を炒め、塩胡椒をしたら水、ホールトマト缶、コンソメの素、オールスパイスを入れて煮込む。

鰯に片栗粉を両面よくつけ、オリーブオイルでカリっと両面焼く。お皿にトマトソースと鰯を盛り付け、お好みで粉チーズをかける。