アプリでひらく作り方
- 1
松茸は石づきをとり、水で軽く洗い、土を落とす。人参はいちょう切り、薄揚げは千切りにする。米は研いで30分ザルに上げておく
- 2
昆布は水2カップに入れて戻しておく。厚手の鍋(密封できる)に材料を全て入れて、強火にかける。
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- 3
沸騰してくれば、1分程ぐらぐら沸騰させた後、極弱火にし、10分〜15分炊く。火を止めて、蓋の水滴を拭き取る。
- 4
そのまま10分蒸らす。
コツ・ポイント
厚手の鍋(ステンレス等)で炊くのがポイント。蒸らす前に蓋の水滴をしっかりとる事で、蓋がくっついて開かなくなるのを防ぎます。
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