焼きそば麺でパッタイ
鮎さくら @cook_40496379
米粉の麺は好きじゃないけど甘酸っぱいパッタイの味は好きなので焼きそば麺で作りました
タマリンドを買ってもそんなに使わないのでレモン汁とお酢で代用
薄味目にしているので現地の人のようにナンプラーや砂糖をお好みで追加しながら食べて下さい
美味しくできたので是非お試し下さい
焼きそば麺でパッタイ
米粉の麺は好きじゃないけど甘酸っぱいパッタイの味は好きなので焼きそば麺で作りました
タマリンドを買ってもそんなに使わないのでレモン汁とお酢で代用
薄味目にしているので現地の人のようにナンプラーや砂糖をお好みで追加しながら食べて下さい
美味しくできたので是非お試し下さい
アプリでひらく作り方
- 1
えびは水気をよく拭き分量外の酒を少々まぶし分量外の塩少々振って混ぜる
- 2
フライパンに分量外の油を少量しき火にかける。麺は600w１分レンチンする
- 3
フライパンが温まったら麺を入れほぐし3～４分きつね色になるまでじっと焼く。上下を返して炒めてまたじっと焼きいったん取り出
- 4
豚バラとニンニクを入れ炒め、色が変わったら厚揚げを入れて炒める
- 5
厚揚げに火が通ったらえびを入れて片面１分、裏返して１分焼く
- 6
もやしを入れ軽く炒めて塩、コショウを振って、溶き卵を入れて炒める
- 7
ニラを入れて軽く炒め、麺を戻し入れ合わせ調味料を加え全体に絡んだら皿に盛る
- 8
ピーナッツを散らし、パクチーを乗せ、くし切りレモンを添えて出来上がり
コツ・ポイント
麺をじっと焼いて水分を減らすことで合わせ調味料を加えても麺がびしゃっとしないのでしっかり焼いて下さい
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