ズッキーニは5mmほどの厚さに切っておく。

エビは殻と背ワタを取って水洗い。塩こしょうを振る。

エビをオレンジジュースに３0分ほど漬けておく。

バターを熱したフライパンでエビとズッキーニをソテーし、片面が焼けたらひっくり返して３のオレンジジュースを投入。

オレンジジュースが煮詰まってとろみが出てくればできあがり。ただし、火を通しすぅぎるとエビがかすかすになりますので注意。

オレンジジュースはトロピカーナ・ホームメイドスタイル　オレンジを使いました。