長葱を一口大に切りごま油で炒める。少しこんがりしたところでお皿によけておく。

同じフライパンで鶏もも肉を炒める。火が通ったところで炒めた長葱を加える。

すりおろした生姜、醤油、みりんを混ぜ、フライパンに投入。少し煮立てたところへ、水溶き片栗粉を投入し、とろみをつけて完成。