ブロッコリーの茎を、細く切る。セロリの茎はうすく斜めにスライスする。生姜も極細に切る。ちくわをうすく輪切りにする。

セロリの葉を１～２ｾﾝﾁ幅くらいにざくザク切っておく。

１をフライパンに入れ、ゴマ油をかけてよく混ぜる。油がよく行きわたってから、火をつける。

塩ひとつまみ（分量外）を入れ、全体がしんなりするまで弱めの中火で炒める。

火を止めて、セロリの葉を入れて全体を混ぜ合わせる。塩で味を調える。（お好みで加減してください）酢を加える。

ゴマを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。