中華鍋に油を入れ、強火で熱しておく。
(油をよく回しておいてください！)

別の鍋に★を全て入れ、片栗粉がダマにならないようによく混ぜる。

ご飯を器に盛る。
(片栗粉が沈んでいたら混ぜてから)②の鍋を中火にかける。
(ウェイパーが溶けるように時々混ぜる。)

溶いた卵を中華鍋で焼く。
中華鍋に入れたら鍋を振りながら混ぜ、半熟状になったら火を止める。
(あっという間なので手早く)

中華鍋の卵をご飯の上に乗せる。
(余熱で固まってしまわないうちに乗せてください！)

その頃には餡もいい具合にグツグツなっているので、卵の上からかけちゃってください♪
そしてネギを乗せれば出来上がり☆