爽やか♪苦くない☆ゴーヤの漬物☆

Name: 爽やか♪苦くない☆ゴーヤの漬物☆
Yield: ゴーヤ１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本（正味約２００ｇ）; うすくちしょうゆ ５０ｃｃ; 酢 ５０ｃｃ; 氷砂糖 ７０ｇ～９０ｇ; 塩 ひとつまみ

甘めで苦味の少ない、爽やかなお漬物です。
生なのに、ゴーヤの青臭さも気になりませんよ～♪
このレシピの生い立ち
鹿児島の叔母から教わったレシピです。
ビタミンＣがたっぷりの、甘めで爽やかな夏のお漬物。
うちでは２歳の娘もポリポリ食べています。
暑い夏を乗り切るために、お茶請けにも♪

材料

ゴーヤ１本分

どんな砂糖でもＯＫだと思いますが、氷砂糖が一番すっきり爽やかな味になる気がします。
漬ける前に２～３時間乾燥させることで、味が染みやすくなります♪

もりちえりん @cook_40152578

2010/08/22 16:51に公開

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