鯖みそ缶をまるごと汁ごとお鍋に。
鯖がひたるくらいまで水を投入。

どっちを選ぶ？
大根のホクホク感か、冬瓜のちょっとねっとり感か、その日の気分で。

冬瓜は皮をむいて、大きめに切る

玉ねぎはざく切り。
冬瓜
↓
玉ねぎ
の順で煮て、味を整える。
(みそを足して、しょうゆ・みりん少々、砂糖多めかな)

最後に、火をとめニラを投入し、フタ。
ニラは蒸気で蒸らすだけで充分！

(ニラくさくならないのコレが！みそに合う、ニラ)