油揚げは半分にきっておく。玉葱、ピーマン、人参はみじん切りにしておく。卵は茹でておく。

鍋に、めんつゆ、水、カレー粉を入れ、油揚げをいれ煮立たせる。

フライパンに油をひき、野菜と肉を炒める。②の汁を少しかける。

ボールにご飯をいれ､③をいれ混ぜる。

味が染み込んで冷ました②にご飯をつめる。その上に卵1/4をのせる。