玉葱にバターを乗せたら、レンジでチン。溶けたバターを絡め、玉葱がしんなりしたら、冷蔵庫の熱冷ましに入れる。

ひき肉を塩コショウし（好みでナツメグ）、牛乳を小さじ1まぜたおからパウダー（おからパウダーはパン粉でも）を混ぜ練る。

冷ました1を入れて、さらに練る。一口に丸めて、フライパンで焼いて焦げ目をつける。