ジップロックに梅干しを１つ入れ、揉み解します

皮を剥いた長芋を一口大に切り、1のジップロックへ入れ、潰さないように揉み、梅とまんべんなく和えます。

よく混ざったら、サラダ油を敷いたフライパンへ入れ、弱火〜中火で炒めます。

梅が焦げ付かないよう、よく混ぜながら、長芋に焦げ目が付いてきたら大葉を千切って散らして、1〜2分炒めて完成。